seiche (Les 300gr)

Recette de seich

Coupez 800 g de seiche en morceaux. Pelez et hachez deux gousses d’ail et un oignon. Lavez et coupez en dés deux courgettes et une aubergine.
Dans une cocotte, faites chauffer de l’huile d’olive et faites revenir l’ail, l’oignon et la seiche pendant 10 minutes à feu vif en remuant souvent. Salez et poivrez.
Ajoutez les courgettes, l’aubergine, une boîte de tomates pelées, un bouquet garni, du paprika, du cumin et du safran. Mélangez bien et couvrez d’eau à hauteur.
Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 40 minutes à couvert.
Servez la seiche avec de la semoule ou du couscous.
Bon appétit ! 😋