limande sole de FRANCE (400 g/ 600 g)

Recette de limande sole

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Épluchez et coupez en rondelles 4 pommes de terre. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez-les et réservez-les.
Rincez et séchez 4 limandes soles. Salez et poivrez-les légèrement. Disposez-les dans un plat allant au four. Arrosez-les de 2 cuillères à soupe de vin blanc sec et de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Parsemez de persil haché et d’ail émincé.
Répartissez les rondelles de pommes de terre autour des poissons. Saupoudrez de fromage râpé et de chapelure. Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que la chair des poissons se détache facilement.
Servez la limande sole au gratin chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte ou d’une sauce tartare.
Bon appétit ! 😋