bonite de méditerranée ( 800 gr / 1 kg )

Recette de bonite

La bonite de méditerranée est un poisson à la chair ferme et savoureuse, qui se prête à de nombreuses préparations culinaires. Elle appartient à la famille des thonidés et se pêche principalement au printemps et en été. Elle se reconnaît à ses rayures noires sur le dos et sa nageoire caudale fourchue.

Une recette simple et délicieuse pour cuisiner la bonite de méditerranée est de la faire griller à la plancha. Il suffit de couper le poisson en tranches épaisses, de les badigeonner d’huile d’olive, de sel et de poivre, et de les faire cuire quelques minutes sur chaque face. Pour accompagner ce plat, vous pouvez préparer une sauce à base de crème fraîche, de beurre, de lardons, de petits oignons et de champignons1. Vous pouvez aussi servir la bonite avec des pommes de terre au four, des tomates fraîches, du fenouil sec et des câpres2. Bon appétit !